結晶蜜:由於收的花的種類多，相對的葡萄糖是一般蜂蜜的30倍含水量低冬天溫度低15-16°導致冬蜜結晶，冬蜜口感砂砂的入口即化，對喉嚨氣管非常好，可以當果醬使用。